|
|
Duivelse Kip
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*1 Braadkip van ong 1 1/2 kg.*4-5 el Olijfolie.*Sap van 1 citroen.*ong. 2 el Rozemarijnnaaldjes.*1 Rode peper, fijngesneden.*zout en versgemalen zwarte peper.*partjes citroen.
Voorbereiding:
Snijd de kip door het borstbeen open en druk de kip met behulp van een stevig voorwerp zo plat mogenlijk.Hierdoor gaart het vlees gelijkmatiger en kan de lekkere roostersmaak goed doortrekken. Roer voor de marinade de olijfolie,citroensap,rozemarijn,rode peper,zout en peper door elkaar.Schenk de marinade over de kip en wrijf de kip er goed mee in.Laat de kip minstens 1 uur marineren, langer is lekkerder.
Bereidingswijze:
Leg de kip op het barbequerooster en rooster deze ong 45 minuten. Keer de kip regelmatig en bestrijk hem regelmatig met de marinade.Controleer de gaarheid door met de punt van een mes in het dikste stuk van een dijbeen te prikken:Het vocht dat eruit loopt moet helder zijn.Strooi voor het serveren nog wat extra fijngesneden roede peper over de kip.
|
|
|